Vinařství Balla Géza / Blog


Přidáno 12. Lis, 2019, 10:54


Vinařství Balla Géza pincészet Rumunsko
Majitel vinařství Balla Géza začínal jako zahradník ve Státním vinařství Barackě a postupně se stal hlavním enologem a později generálním ředitelem společnosti. V roce 1999 založil vlastní vinařskou společnost Wine Princess SRL. Je autorem řady odborných učebnic a článků. Od roku 2004 je také členem Maďarské vinařské akademie. Vinařství vlastní vinice o rozloze 120 ha (20% bílé hrozny a 80% červené) z bílých Feteasca Regala, což znamená Royal Princess a Furmint vysazeným v roce 2008. Z červených vína Kadarka, Frnkovka modrá a populární Feteasca Neagra. Ostatní bílé odrůdy jako je Ryzlink Rýnský, Sauvignon Blanc, a červené jako Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot, se pěstují spíše do cuvées.
Spontánní fermentace v horizontální poloze s řízením kvašením je standard. Výnos na hektar v průměru 6 tun. Teplota kvašení v případě červených vín je 25-29 ° C a trvá asi 14-17 dnů. Zrání rok a půl až dva v sudech barrique o objemu 225 – 500 litrů.
Na degustaci jsme ochutnali snad vše co mají v nabídce.
Náš průvodce byl stručný a srozumitelný. Neobtěžoval nás subjektivními pocity vůní kopřiv, toustů, mandlí mechu atd.
V okolí vinařství se rozkládají vinice v poměrně kopcovitém terénu. Sám jsem měl možnost posoudit při střízlivění asi v jednu hodinu po půlnoci. V okolí se údajně vyskytuje mnoho divočáků a tak jsem byl rád, že střízlivějící procházka proběhla bez problémů.

Kontakt: http://www.ballageza.com/