Coronica
Na naší první návštěvu vinařství Coronica jsem se nesmírně těšil. V loňském roce jsem několikrát projížděl okolo malé obce Koreniki na kole s tím, že na návštěvu tohoto vinařství si ještě budu muset počkat.
Vinařství je stále ještě tak nějak ve výstavbě. Po naší první a doufám že ne poslední návštěvě pevně věřím, že se relativně mladé vinařství velmi rychle zařadí mezi nepřehlédnutelné producenty, kde budou díky moderním technologiím vznikat skutečně špičková vína. Nové výrobní prostory skýtají velký potenciál pro budoucnost. Díky mladé sympatické průvodkyni jsme měli možnost ochutnat něco s produkce a velmi ochotně nás nechala nahlédnout do krásných prostor celého vinařství. Vinařství vyrábí dvě istrijské Malvasie…jednu k archivaci a druhou mladou svěží k bazénu. Podobnou strategii mají také ve vínech červených. Vlajkovou lodí je původní autochtonní odrůda Teran, kterou podle mě dovedli k téměř dokonalosti. Hrdostí mezi červenými víny je Gran Teran.
Spolu s původními istrijskými odrůdami pěstují také Merlot a Cabernet Sauvignon z nichž vyrábí Grabar. (Smícháno ihned po malolaktické fermentaci …poté víno zraje v dubových sudech) Vinařství Coronica je velmi atraktivní vinařství a pokud budete na Istrii si chtít užít skvělého vína tak se zastavte.
Za mě… stojí to zato !
