Vína tohoto vinařství jsou dle mého názoru nesmírně zajímavá, rozmanitá a bohatá jak ve vůni tak i v chuti. Vinařství navštěvujeme s manželkou již několik let. Vinařství Kabola se nachází na Istrijském poloostrově s výhledem na Alpy, Dolomity a krásným výhledem na moře. Je zde vše co člověk potřebuje a dostat se do vinařství ať už k prohlídce nebo jen tak k ochutnání skvělých vín je velmi snadné. V produkci vinařství najdeme vína, která jsou vyráběna krátkou i delší macerací v dubových sudech a také speciálně v amforách. Vinařství se zabývá výrobou bílých vín z odrůd , Malvasia, Malvasia Unica, Amfora Malvasia, Muškát Momjanski, šampaňské metodou kvašení v lahvi, dále místní červenou odrůdu (autochtonní Teran) dále Merlot a Cabernet Sauvignon. Vlajkovou lodí vinařství je Amfora.
Při náhodném podvečerním setkání s majitelem vinařství bych rád poděkova za čas který nám věnovala a že nás tři (taková malá rodinná výprava) provedl svým vinařstvím, vše ukázal, dovolil fotit, řekl také něco o historii no a nakonec jsme se domluvili, že na příště žádné řeči a šup pomoc do vinice 🙂 Už se moc těším.
